主料:
黄油，
30克，
高筋粉，
300克，
酵母，
4克，
奶粉，
15克，
低筋粉，
60克，
水，
200克左右，
盐，
4克，
蜂蜜，
50克，
细砂糖，
30克
辅料:
表面装饰，
少许水松软的麻花包的做法步骤
1.将所有材料（除黄油、酵母）用筷子搅匀，不需要成团，静置一个小时左右，然后加入酵母启动面包机和面，两个和面程序共40分钟，在和面25分钟的时候加入软化的固态黄油，搅拌均匀。两个和面程序结束后，面团达到完全扩展阶段，能拉出透明的薄膜就OK。
2.启动面包机发酵功能，面团开始一次发酵，大约50分钟左右，发酵到两倍大，手指插入面团中间，洞洞不回缩不塌发酵完成。
3.发酵好的面团用手按压排气，将面团分割成十份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
4.将松弛好的面团擀成椭圆形。
5.翻面后压薄长底边。
6.自上而下卷成条。
7.将面条搓长，摆成数字“6”的样子。
8.将上面的部分穿过“6”的圈中。
9.将圆圈部分扭180度。
10.将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中。
11.将面团排在烤盘上，烤箱里放一碗热水，关闭烤箱门进行第二次发酵。（天气冷用烤箱发酵功能发酵）
12.发酵到两倍大以后，表面喷水，放入预热至175度的烤箱中层，上下火，烘焙18-20分钟左右。
13.出炉后没有做任何表面装饰，烤之前也没有刷蛋液，亚光也美美的。
14.每次烤完东西不摆拍不是我的风格??
小窍门&温馨提示
烤温根据自家烤箱情况调整，我的温度只是一个参考。不同牌子的面粉吸水率不一样，配方中的水量也只是一个参考，自己根据实际情况调整。面包上色以后要及时加盖锡箔纸，以防表面烤糊。烤之前可以刷蛋液，烤完以后可以刷蜂蜜水，色泽会更美。
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